C’est dans ce petit village de pêcheurs de La Napoule, niché dans la baie de Cannes, que les Chefs Alain Montigny, Meilleur Ouvrier de France et Nicolas Davouze, Bocuse d’Or France, choisis par Stéphane Raimbault pour assurer sa relève, vous invitent au fil des saisons dans le flamboyant patio d’une oasis enchanteresse. Chaque matin, ils font leur marché à Forville pour une carte ancrée dans le terroir méditerranéen, qui n’oublie cependant pas les plats cultes des chefs Louis Outhier et Stéphane Raimbault. Sous les doux feuillages, dans les vérandas du jardin d’hivers, on vient et revient à loisir et plaisir, à la passionnante découverte d’une cuisine innovante et rare. C’est un monde entièrement dédié au plaisir des papilles qui fleurit entre le restaurant étoilé, le Bistrot de l’Oasis et la boutique pâtisserie… Autant de façons de découvrir L’Oasis du Domaine de Barbossi et de céder à la tentation.

Laissez un message en cliquant ici

Notre restaurant sera fermé à partir du 4 novembre 2018. Nos chefs seront ravis de vous faire découvrir leur nouvelle carte dès le 6 février 2019.
Durant cette période de fermeture nous sommes heureux de vous accueillir tous les jours pour le déjeuner au Restaurant le Riviera Golf de Barbossi, pour le déjeuner et le dîner tous les jours également au Bistrot de l’Oasis. Découvrez ces deux adresses gourmandes au cœur de Mandelieu-La Napoule, dont la cuisine est supervisée par le Chef Alain Montigny, MOF et chef exécutif de l’Oasis.
La Boutique de l’Oasis est ouverte du mardi au samedi de 8h00 à 19h00, le dimanche de 8h00 à 13h00. Pour les fêtes de fin d’année, retrouvez les créations de notre chef pâtissier qui revisite la traditionnelle bûche de Noël !

Réservation en ligne
T : +33 (0)4 93 49 95 52

C’est dans ce petit village de pêcheurs de La Napoule, niché dans la baie de Cannes, que les Chefs Alain Montigny, Meilleur Ouvrier de France et Nicolas Davouze, Bocuse d’Or France, choisis par Stéphane Raimbault pour assurer sa relève, vous invitent au fil des saisons dans le flamboyant patio d’une oasis enchanteresse. Chaque matin, ils font leur marché à Forville pour une carte ancrée dans le terroir méditerranéen, qui n’oublie cependant pas les plats cultes des chefs Louis Outhier et Stéphane Raimbault. Sous les doux feuillages, dans les vérandas du jardin d’hivers, on vient et revient à loisir et plaisir, à la passionnante découverte d’une cuisine innovante et rare. C’est un monde entièrement dédié au plaisir des papilles qui fleurit entre le restaurant étoilé, le Bistrot de l’Oasis et la boutique pâtisserie… Autant de façons de découvrir L’Oasis du Domaine de Barbossi et de céder à la tentation.

Tables

LES TABLES

La qualité des produits et la créativité des Chefs offrent une carte réactualisée au fil des saisons. L’histoire de L’Oasis repose sur l’excellence incarnée par les hommes qui ont su donner une âme exceptionnelle à ce lieu unique. Etonner les papilles avec une cuisine inédite et des vins soigneusement choisis, proposer un service de qualité qui garantisse le plaisir de chacun… Telle est la philosophie exigeante qui guide les équipes de L’Oasis.

LES TABLES

La qualité des produits et la créativité des Chefs offrent une carte réactualisée au fil des saisons. L’histoire de L’Oasis repose sur l’excellence incarnée par les hommes qui ont su donner une âme exceptionnelle à ce lieu unique. Etonner les papilles avec une cuisine inédite et des vins soigneusement choisis, proposer un service de qualité qui garantisse le plaisir de chacun… Telle est la philosophie exigeante qui guide les équipes de L’Oasis.

CARTES & MENUS

Restaurant gastronomique** L'Oasis

Menu Déjeuner

Menu Prestige

La Carte

Plat 6

L’ART DE VOUS ACCUEILLIR DEPUIS 1954

Une maison portée par la passion

En 1954, c’est dans les murs de cette maison à l’architecture néo-gothique qu’une histoire de Chefs et d’étoiles commença. Ancienne pension de famille, le cadre pittoresque et le charme atypique de cette bâtisse lui assurent un succès immédiat. Le Chef Louis Outhier veut faire de cet établissement une adresse de prestige. Pari gagné : en 1960, il obtient une 1ère étoile au guide Michelin, suivie d’une seconde en 1965 et d’une troisième cinq ans plus tard. Après 34 années d'excellence, Louis Outhier rend son tablier et ses 3 étoiles au Guide Michelin. L'Oasis ferme ses portes, mais l’idée de succession mûrissait dans l’esprit du jeune Stéphane Raimbault qui reprend les rênes de cette institution en 1991. L'année suivante, il obtient deux étoiles et le défi est relevé. Une longue et belle histoire gourmande que poursuivent depuis cette année les Chefs Alain Montigny, Meilleur Ouvrier de France et Nicolas Davouze, Bocuse d’or France, sélectionnés par le chef Stéphane Raimbault. Chaque jour ils vous font partager leur passion de la gastronomie en mettant tout leur art au service de l’Oasis.

Avec plus de 450 références que compte la cave de l’Oasis, Pascal Paulze, sommelier et Meilleur Ouvrier de France rend au vin toutes ses lettres de noblesse par la très fine sélection à laquelle il travaille constamment.

Stéphane RAIMBAULT
Stéphane RAIMBAULT

Deux étoiles au Guide Michelin
Gault & Millau d'or

Alain MONTIGNY
Alain MONTIGNY

Chef exécutif des cuisines
Meilleur Ouvrier de France

Nicolas DAVOUZE
Nicolas DAVOUZE

Chef second l'Oasis
Bocuse d'Or France

Pascal PAULZE
Pascal PAULZE

Sommelier
Meilleur Ouvrier de France

image1
image2

ALAIN MONTIGNY,

Au service d’une passion

Alain Montigny est né sous une bonne étoile. Cet ancien de l’école à Fréchon, puis formé par Christian Constant, a su gravir les échelons vers les sommets de la gastronomie. Au fil des années, la rigueur et le raffinement qu’il porte à ses créations culinaires ont émaillé son parcours de prix prestigieux. Ainsi, il remporte le titre tant convoité de Meilleur Ouvrier de France 2004, accédant quatre ans plus tard à l’éclatante récompense d’une première étoile au Guide Michelin.

En 2017 il pousse pour la première fois les portes de la villa rue Jean- Honoré Carle pour découvrir l’Oasis, restaurant emblématique aux infinies nuances et magique par nature. Sous le regard bienveillant de Stéphane Raimbault doublement étoilé durant 28 ans, il devient le Chef Exécutif des trois adresses culinaires du Domaine de Barbossi : L’Oasis, son Bistrot et Le Riviera Restaurant.

ALAIN MONTIGNY,

Au service d’une passion

Alain Montigny est né sous une bonne étoile. Cet ancien de l’école à Fréchon, puis formé par Christian Constant, a su gravir les échelons vers les sommets de la gastronomie. Au fil des années, la rigueur et le raffinement qu’il porte à ses créations culinaires ont émaillé son parcours de prix prestigieux. Ainsi, il remporte le titre tant convoité de Meilleur Ouvrier de France 2004, accédant quatre ans plus tard à l’éclatante récompense d’une première étoile au Guide Michelin.

En 2017 il pousse pour la première fois les portes de la villa rue Jean- Honoré Carle pour découvrir l’Oasis, restaurant emblématique aux infinies nuances et magique par nature. Sous le regard bienveillant de Stéphane Raimbault doublement étoilé durant 28 ans, il devient le Chef Exécutif des trois adresses culinaires du Domaine de Barbossi : L’Oasis, son Bistrot et Le Riviera Restaurant.

Alain Montigny

Située rue Jean-Honoré Carle, attenante au restaurant Gastronomique de l'OASIS, la boutique est un lieu unique où trouver nos merveilleuses pâtisseries et nos chocolats subtils dont la réputation repose sur le savoir-faire et la rigueur de nos Chefs. Élaborés dans le respect d'une tradition artisanales, vous aurez le plaisir de découvrir une sélection de produits du Domaine de Barbossi : l'huile d'olive, le miel et les vins issus du vignoble. Vous retrouverez également des produits traiteurs réalisés avec l'exigence d'un restaurant étoilé : saumon fumé, foie gras et petits fours... Pour les fêtes de fin d’année, la traditionnelle bûche de Noël au chocolat et aux fruits est sublimée. Nous pouvons également répondre à vos demandes pour la réalisation d’une création particulière.

Dans l’Atelier Pâtisserie & Chocolaterie, chaque professionnel recherche de nouvelles saveurs aux goûts subtils. Notre boulanger réalise une grande variété de pains et baguettes à base de farines de qualité, aux goûts multiples et authentiques.

La Boutique de l’OASIS vous accueille du mardi au samedi de 8h00 à 19h00, le dimanche de 8h00 à 13h00. Téléphone : 04 92 97 31 82.

Située rue Jean-Honoré Carle, attenante au restaurant Gastronomique de l'OASIS, la boutique est un lieu unique où trouver nos merveilleuses pâtisseries et nos chocolats subtils dont la réputation repose sur le savoir-faire et la rigueur de nos Chefs. Élaborés dans le respect d'une tradition artisanales, vous aurez le plaisir de découvrir une sélection de produits du Domaine de Barbossi : l'huile d'olive, le miel et les vins issus du vignoble. Vous retrouverez également des produits traiteurs réalisés avec l'exigence d'un restaurant étoilé : saumon fumé, foie gras et petits fours... Pour les fêtes de fin d’année, la traditionnelle bûche de Noël au chocolat et aux fruits est sublimée. Nous pouvons également répondre à vos demandes pour la réalisation d’une création particulière.

Dans l’Atelier Pâtisserie & Chocolaterie, chaque professionnel recherche de nouvelles saveurs aux goûts subtils. Notre boulanger réalise une grande variété de pains et baguettes à base de farines de qualité, aux goûts multiples et authentiques.

La Boutique de l’OASIS vous accueille du mardi au samedi de 8h00 à 19h00, le dimanche de 8h00 à 13h00. Téléphone : 04 92 97 31 82.

Séminaires, mariages, repas d’affaire, ventes aux enchères, tournois de bridge, compétitions sportives ou tout autre événement, notre équipe commerciale vous accueille et vous conseille dans la mise en place de vos évènements au coeur des différents établissements du Domaine de Barbossi. Pour toute demande de renseignements, veuillez contacter Christophe Blachon : + 33 6 09 39 15 03 ou




Faites plaisir à vos proches !
Offrez-leur un bon cadeau pour un déjeuner ou dîner au restaurant gastronomique l’Oasis.

COFFRET GOURMET

Déjeuner étoilé à l'Oasis
285€ / 2 personnes

COFFRET PLAISIR

Déjeuner ou dîner étoilé à l'Oasis
410€ / 2 personnes

COFFRET DÉCOUVERTE

Déjeuner ou dîner étoilé à l'Oasis hors boissons
304€ / 2 personnes

COFFRET MENU CARTE DÉJEUNER

Hors boissons
138€ / 2 personnes

COFFRET MENU DÉJEUNER

Hors boissons
178€ / 2 personnes

DEJEUNER OU DINER AU BISTROT

Menu Bib Gourmand boissons comprises
114€ / 2 personnes

DEJEUNER OU DINER AU BISTROT

Menu Bib Gourmand hors boissons
66€ / 2 personnes

DEJEUNER OU DINER AU BISTROT

Menu Bistrot hors boissons
98€ / 2 personnes

Laissez un message en cliquant ici

Notre restaurant sera fermé à partir du 4 novembre 2018. Nos chefs seront ravis de vous faire découvrir leur nouvelle carte dès le 6 février 2019.
Durant cette période de fermeture nous sommes heureux de vous accueillir tous les jours pour le déjeuner au Restaurant le Riviera Golf de Barbossi, pour le déjeuner et le dîner tous les jours également au Bistrot de l’Oasis. Découvrez ces deux adresses gourmandes au cœur de Mandelieu-La Napoule, dont la cuisine est supervisée par le Chef Alain Montigny, MOF et chef exécutif de l’Oasis.
La Boutique de l’Oasis est ouverte du mardi au samedi de 8h00 à 19h00, le dimanche de 8h00 à 13h00. Pour les fêtes de fin d’année, retrouvez les créations de notre chef pâtissier qui revisite la traditionnelle bûche de Noël !

6 rue Jean-Honoré Carle, 06210 Mandelieu-La-Napoule FRANCE
T : +33 (0)4 93 49 95 52
Réservation en ligne

Mentions Légales

L OASIS